۸ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «گیاه کتان» ثبت شده است

خواص و مضرات تخم کتان

خواص و مضرات تخم کتان

تخم کتان

تحقیقات اخیر حاکی از آن است که دانه‌های تخم کتان سبب کاهش کلسترول، تثبیت قند خون، جلوگیری از پوکی استخوان، کمک به کاهش وزن، افزایش سلامت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان می‌شوند.


فواید تخم کتان

* تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول خون و همچنین پایین آمدن قند خون گردد. فیبر محلول موجود در تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول گردد و از افزایش پلاک در خون جلوگیری کند و در نتیجه از تنگ شدن دیواره عروق خونی که می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و در نهایت سکته و حملات قلبی گردد، جلوگیری و پیشگیری نماید. فیبر موجود در تخم کتان همچنین می‌تواند از افزایش قند خون در بیماران دیابتی جلوگیری کند.


* تخم کتان از پوکی استخوان و تحلیل رفتن بافت استخوانی جلوگیری می‌کند. تحقیقاتی که بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد، حاکی از به تأخیر افتادن تحلیل استخوانی در موش‌های آزمایشگاهی بود که با تخم کتان تغذیه شده بودند و این امر به سبب وجود اسیدهای چرب امگا-3 موجود در تخم کتان می‌باشد.


* تخم کتان برای افرادی که تمایل به کاهش وزن و کنترل وزن دارند بسیار مناسب می‌باشد. خوردن تخم کتان 30 دقیقه قبل از خوردن وعده غذایی سبب پر شدن معده و احساس سیری در افراد شده و در نتیجه موجب کنترل اشتها و کم خوری می‌شود.


* سبب بهبود سیستم گوارش بدن می‌گردد. فیبر موجود در تخم کتان از بروز یبوست جلوگیری می‌کند و سبب هضم و دفع به موقع گردیده و به سلامت سیستم گوارش کمک می‌نماید.


* ایمنی بدن را افزایش می‌دهد. ALA موجود در تخم کتان سبب کاهش التهابات و در نتیجه عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن می‌گردد. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که تخم کتان می‌تواند سبب کاهش برخی ناهنجاری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، لوپوس و پسوریازیس گردد.


* جلوگیری کننده از سرطان است. تحقیقات نشان می‌دهند تخم کتان نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده و سینه دارد. این گیاه به علت دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های مهمی همچون لیگنان‌ها که نقش مهمی در مبارزه با سرطان دارند، می‌تواند با پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی، با سرطان مبارزه کند.


طریقه مصرف تخم کتان برای لاغری و کاهش وزن

تخم کتان و لاغری

200 گرم. بذر کتان و آب جوشیده مورد نیاز هستند 1 قاشق غذا خوری از دانه ها را با 2 لیوان از آب جوشیده در فلاسک ریخته و فلاسک را برای یک شب رها کنید در صبح ½ لیوان از این نوشیدنی را بنوشید زیرا این مایع سبب افزایش سوخت و ساز بدن و روند خوردن چربی ها را کاهش می دهد در طول روز ½ لیوان از این نوشیدنی را قبل از غذا مصرف کنید سپس ضروری نیست که این رژیم غذایی را نگه دارید فقط کافی است در مسیر سالم غذا بخورید.

در آغاز توصیه می شود که از نوشیدنی کتان در طول یک هفته مصرف کنید و در یک ماه شما می توانید 5 سانتی متر از شکم و 11 پوند از وزن خود را از دست بدهید.


تخم کتان باعث نازایی میشود؟

تخم کتان و نازایی

سوال کاربر: سلام خسته نباشید.من جایی خوندم که تخم کتان باعث ناباروری و عقیمی میشود.آیا این صحت دارد؟

پاسخ پزشک: بله مواردی از این عارضه دیده شده.بهتر است بدون استاندارد و مجوز از ماده ای استفاده نکنید.


طرز تهیه دمنوش گیاهی تخم کتان خواص و موارد منع مصرف

دمنوش تخم کتان

برای تهیه دمنوش تخم کتان کافی است قبل از خواب حدود 3 قاشق غذاخوری تخم کتان را داخل یک فلاکس ریخته و حدود 1 لیتر آب جوش روی آن بریزید.

در فلاکس را ببندید و روز بعد، قبل از هر وعده غذایی، یک فنجان از این دمنوش میل کنید.


تمام عوارض و مضرات تخم کتان ( دوران بارداری)

مضرات تخم کتان

با وجود اینکه تحقیقات در مورد مصرف بذر کتان در دوران بارداری، کمیاب است، خانم‌های باردار همیشه باید جانب احتیاط را رعایت کنند، و از آنجایی که بذر کتان خواص شبه استروژنی دارد، از مصرف آن دوری کنند.علاوه بر این به اعتقاد مرکز پزشکی دانشگاه مریلند افرادی که به انسداد روده مبتلا هستند هم باید از بذر کتان دوری کنند، چرا که سرشار از فیبر است.

عوارض جانبی مصرف تخم کتان:

نفخ
درد معده
حالت تهوع
یبوست
اسهال


خواص روغن کتان برای پوست و مو و کاهش وزن

روغن کتان برای پوست و مو

دانه کتان حاوی چربی های ALA هست که ویتامین ب و چربی های مورد نیاز مو برای پیشگیری از خشک شدن و خرده شوره رو تامین میکنه. علاوه بر این، ظهور جوش های جدید، اگزما و التهاب پوست، و خشکی چشمها رو از بین میبره.


نحوه مصرف تخم کتان ( طریقه مصرف بذر کتان )


طریقه مصرف بذر کتان

بهتر است دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و خود آن را در منزل آسیاب نمایید. از آنجایی که تخم کتان یک دانه روغنی است، خرید تخم کتانی که قبلاً آسیاب شده، ممکن است گذشت زمان سبب اکسیده شدن آن گردد، در حالی که شما می‌توانید دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و به هنگام مصرف و به میزان نیاز خود، آن را با آسیاب برقی در منزل آسیاب نمایید و به شکل پودر درآورید و مصرف کنید.

دانه‌های تخم کتان می‌توانند بیش از یک سال قابل مصرف باشند.

بهتر است پودر تخم کتان را در دمای اتاق نگهداری کنید. میزان مصرف تخم کتان برای افراد سالم و بزرگ‌سال که در مصرف آن محدودیتی ندارند، یک قاشق سوپ‌خوری در روز می‌باشد.

محققان اظهار می‌دارند مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌باشند، باید از مصرف تخم کتان اجتناب نمایند


برای افراد جوان تر، بیشتر از یک قاشق چای‌خوری در روز توصیه نمی‌گردد. از آنجایی که تخم کتان حاوی فیبر بالایی می‌باشد، برای وارد کردن آن در رژیم غذایی خود از میزان کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید.

یک قاشق سوپ‌خوری تخم کتان حاوی 36 کیلوکالری و یک قاشق سوپ‌خوری از تخم کتان آسیاب شده حاوی 50 کیلوکالری انرژی می‌باشد.

از آنجایی که دانه‌های تخم کتان طعم و مزه سبک و ملایمی دارند، می‌توانید به چندین روش آن را در رژیم غذایی روزانه خود وارد نموده و مصرف کنید.

روش اول لاغری با تخم کتان: اگر ۳۰ دقیقه قبل از خوردن غذا، یک قاشق پودر تخم کتان (را همراه با آب فراوان) میل کنید، احساس سیری به شما دست داده و نمی توانید زیاد غذا بخورید و بدین طریق دریافت چربی ها و کالری ها از طریق وعده های روزانه کمتر خواهد شد و به مرور موجب کاهش وزن و کاهش چربی های انباشته شده در بدن می گردد.

روش دوم لاغری با تخم کتان: اگر از تخم کتان در هنگام خوردن غذا استفاده کنید باعث می شود فرایند هضم غذا کندتر شده، و غذا مدت بیشتری در معده بماند و به صورت آهسته آهسته و به تدریج وارد روده کوچک شود و این موجب می شود که سطح انسولین پایدار شده و اشتها کاهش یابد.


خواص روغن دانه کتان

روغن دانه کتان

* هر نوع ناراحتی پوستی مانند آکنه، اگزما، سوختگی بر اثر نور خورشید و داء الصدف را درمان می کند.

* این روغن برای افرادی که از سینه درد و فشارخون بالا رنج می برند مفید است. برای جلوگیری از واکنش های التهابی سرخرگ ها نیز کاربرد دارد.

* در درمان بیماری MS موثر است.* بیماران مبتلا به آسم برای التیام حمله های آسم به طور مرتب از این روغن استفاده می کنند.

* مصرف این روغن به طور چشمگیری مفید است، جذب ید را افزایش می دهد.

* میزان بالای فیبر در این گیاه در رفع یبوست موثر است.

* اسیدهای چرب طبیعی در آن، منبع تغذیه برای مو و ناخن است و مانع ریزش مو و شکنندگی ناخن می شود. 

* مصرف این روغن به بدن قوت و نشاط می بخشد که برای انجام کارهای روزانه لازم است.

* میزان سرطان سینه و روده در افرادی که به طور مرتب از این روغن استفاده می کنند کمتر دیده می شود.

* بررسی ها نشان داده است مصرف این روغن علائم دیابت mellitus و آرتریت روماتوئید را التیام می بخشد.

* آسیب های عصبی که بی حسی و حالت سوزن سوزن را ایجاد می کند را به حداقل می رساند.

* این روغن که منبع تغذیه عصب است، برای درمان بیماری پارکینسون و MS موثر است.

*در مبارزه با چاقی مفرط موثر است.

* برای رفع شوره سر به کار برده می شود.


منبع: تبیان
موافقین ۰ مخالفین ۰

خواص روغن دانه کتان

روغن دانه کتان : روغن دانه کتان یکی از غنی ترین منابع امگا۳ است. این روغن حاوی اسید چرب امگا۳، ۶، ۹، ویتامین B، پتاسیم، منیزیم، فیبر، پروتئین و روی است. بنابراین به عنوان یک مکمل مهم، که عملکردی مانند یک مولتی ویتامین دارد، شناخته شده است.


خواص روغن دانه کتان


تخم کتان یکی از دانه های مفیدی است که به مصرف آن بسیار توصیه می شود،آیا اطلاعی از خواص این روغن دارید؟

روغن دانه کتان یکی از غنی ترین منابع امگا۳ است. این روغن حاوی اسید چرب امگا۳، ۶، ۹، ویتامین B، پتاسیم، منیزیم، فیبر، پروتئین و روی است. بنابراین به عنوان یک مکمل مهم، که عملکردی مانند یک مولتی ویتامین دارد، شناخته شده است. این مطلب به چند خاصیت این روغن اشاره می کند.

* هر نوع ناراحتی پوستی مانند آکنه، اگزما، سوختگی بر اثر نور خورشید و داء الصدف را درمان می کند.

* مصرف این روغن میزان کلسترول بدن را پایین می آورد و در نتیجه خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

* این روغن برای افرادی که از سینه درد و فشارخون بالا رنج می برند مفید است. برای جلوگیری از واکنش های التهابی سرخرگ ها نیز کاربرد دارد.

* مصرف این روغن عملکرد ذهن افراد میانسال را بهبود می بخشد.

* در درمان بیماری MS موثر است.

* بیماران مبتلا به آسم برای التیام حمله های آسم به طور مرتب از این روغن استفاده می کنند.

* مصرف منظم این روغن درد حاد و ناگهانی ورم مفصل ها را در بیماران نقرس کاهش می دهد.

* مصرف این روغن به طور چشمگیری مفید است، جذب ید را افزایش می دهد.

* این روغن می تواند التهاب را التیام بخشد و هر نوع آسیب مجرای روده را بهبود بخشد، علاوه بر آن، این روغن مانع ایجاد سنگ صفرای دردناک و حتی سنگ های موجود را از بین می برد.

* میزان بالای فیبر در این گیاه در رفع یبوست موثر است.

* اسیدهای چرب طبیعی در آن، منبع تغذیه برای مو و ناخن است و مانع ریزش مو و شکنندگی ناخن می شود. 

* مصرف این روغن به بدن قوت و نشاط می بخشد که برای انجام کارهای روزانه لازم است.

* میزان سرطان سینه و روده در افرادی که به طور مرتب از این روغن استفاده می کنند کمتر دیده می شود.

* بررسی ها نشان داده است مصرف این روغن علائم دیابت mellitus و آرتریت روماتوئید را التیام می بخشد.

* آسیب های عصبی که بی حسی و حالت سوزن سوزن را ایجاد می کند را به حداقل می رساند.

* این روغن که منبع تغذیه عصب است، برای درمان بیماری پارکینسون و MS موثر است.

* تعادل هورمونی این روغن در درمان علائم یائسگی، درد قاعدگی و ناباروری زنان مفید است. این روغن با مشکلات پروستات و ناباروری در مردان مقابله می کند.

*در مبارزه با چاقی مفرط موثر است.

* برای رفع شوره سر به کار برده می شود.


منبع:irannaz.com

موافقین ۰ مخالفین ۰

نحوه مصرف تخم کتان ( طریقه مصرف بذر کتان )

طریقه مصرف بذر کتان : برای کاهش وزن میتوانید از دم کرده تخم کتان هر روز 2 فنجان استفاده کنید ، پودر تخم کتان قبل از غذا برای کاهش اشتها و یا همراه با غذا برای کنترل هضم غذا و کاهش چربی ، کاهش نفخ و پاکسازی دستگاه گوارش مفید است.


نحوه مصرف تخم کتان ( طریقه مصرف بذر کتان )


محل رویش گیاه کتان بیشتر در مناطق اروپایی و آسیایی است که از الیاف آن برای تهیه پارچه نیز استفاده می شود و از دانه این گیاه پر سود مردم برای درمان بیماری ها بهره می برند،دکتر سلام در این مقاله شما را روش استفاده از تخم کتان برای پیشگیری و درمان انواع بیماری ها آشنا می کند.

بذر کتان یا دانه کتان، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است به گونه ای که مصرف ۱۰۰ گرم از آن بیش از ۱۹ درصد از نیاز بدن ما به پروتئین، فیبرهای غذایی، برخی از ویتامین های گروه B و مواد معدنی را تامین می کند. به خصوص باید بر این نکته تاکید نمود که مصرف این میزان تخم کتان، بیش از ۹۰ درصد از نیاز بدن انسان به تیامین (یکی از ویتامین های گروه B)، منیزیم و فسفر را تامین می کند.


نحوه استفاده از تخم کتان برای کاهش وزن

برای کاهش وزن میتوانید از دم کرده تخم کتان هر روز 2 فنجان استفاده کنید ، پودر تخم کتان قبل از غذا برای کاهش اشتها و یا همراه با غذا برای کنترل هضم غذا و کاهش چربی ، کاهش نفخ و پاکسازی دستگاه گوارش مفید است.


نحوه مصرف تخم کتان برای رفع کاهش اشتها

از آنجا که تخم کتان یک دانه روغنی است می تواند موجب احساس سیری بشود بنابراین اگر 30 دقیقه پیش از غذا یا همراه با مصرف غذا از 1 قاشق چایخوری پودر تخم کتان استفاده کنید احساس سیری به شما دست میدهد و نمی توانید زیاد غذا بخورید و همین به مرور موجب کاهش وزن و کاهش چربی شکم می شود.


مصرف دانه کتان چه تاثیری در کاهش فشار خون و جلوگیری از بیماری های قلبی دارد؟

تحقیقات بسیاری نشان داده است امگا ۳ موجود در دانه های کتان از طریق مکانیسم هایی مانند اقدامات ضد التهابی و تنظیم نمودن ضربان قلب، به بهبود سیستم قلبی عروقی کمک می کند. یکی از مهم ترین خواص تخم کتان، کاهش فشار خون می باشد. . پژوهشگران دانشگاه هاروارد مصرف روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری دانه کتان را به بیماران قلبی یا آنهایی که زمینه ابتلا به ناراحتی های قلبی دارند، توصیه می کنند


خواص تخم کتان در پیشگیری از دیابت

پژوهش های صورت گرفته توسط دانشمندان کانادایی نشان می دهد که مصرف دانه‌ی کتان احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را به میزان ۸۰ درصد کاهش می‌دهد. محققان در حال تحقیق بیشتر در این خصوص هستند. توصیه می‌کنیم روزانه یک تا دو قاشق چای‌خوری دانه‌ی کتان آسیاب شده به غذاهای خود اضافه نمایید.


فواید دانه کتان برای درمان یبوست

دانه‌ کتان سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول بوده و به همین علت یک ماده ملین بوده و دفع را راحت می‌کند. اگر دچار یبوست مزمن هستید به سراغ دانه‌ی کتان بروید. بدین منظور یک قاشق چای‌خوری دانه‌ی کتان را به مدت یک شب در یک لیوان آب خیس کرده و فردای آن آب را به همراه دانه‌ها بنوشید. یا این که ۲۰ گرم دانه‌ی خشک را با یک لیتر آب و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و محلول را صاف کنید. صبح و شب بعد از غذا یک فنجان از این جوشانده میل کنید. توجه داشته باشید تأثیر دانه‌ی کتان تقریباً بعد از ۳ روز خود را نشان می‌دهد.


خواص تخم کتان در پیشگیری از گرگرفتگی در زنان

گنجاندن تخم کتان در برنامه غذایی خود و مصرف منظم آن، می‌تواند احتمال ابتلا به گر گرفتگی در دوران یائسگی در زنان را کاهش دهد. تخم کتان حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ گیاهی (مفید برای پوست) و فیتواستروژن است و برای همین یکی از بهترین مواد غذایی مورد نیاز زنان است. تخم کتان سرشار از لیگنان های گیاهی است و به همین دلیل می تواند سوخت و ساز و استفاده از استروژن را کنترل کرده.


تاثیر تخم کتان بر لاغری

همانگونه که در بالا ذکر شده، تخم کتان سرشار از چربی های سالم امگا ۳ و امگا ۶ و فیبرهای غذایی می باشد، خوردن دانه کتان باعث ایجاد احساس سیری در انسان شده سبب می گردد تا کالری کمتری مصرف نماییم و منجر به کاهش وزن می شود. در واقع تاثیر مصرف تخم کتان در کاهش وزن نیز از همین ویژگی آن نشات می گیرد. اگر می خواهید لاغر شوید و به دنبال روشی کم دردسر می گردید و نمی خواهید از رژیم های سفت و سخت لاغری استفاده کنید که در بیشتر موارد هم در بلند مدت، نتیجه مطلوبی در بر ندارند، می توانید از تخم کتان استفاده کنید. برای این منظور دو متد زیر به شما توصیه می شود.

روش اول لاغری با تخم کتان: اگر ۳۰ دقیقه قبل از خوردن غذا، یک قاشق پودر تخم کتان (را همراه با آب فراوان) میل کنید، احساس سیری به شما دست داده و نمی توانید زیاد غذا بخورید و بدین طریق دریافت چربی ها و کالری ها از طریق وعده های روزانه کمتر خواهد شد و به مرور موجب کاهش وزن و کاهش چربی های انباشته شده در بدن می گردد.

روش دوم لاغری با تخم کتان: اگر از تخم کتان در هنگام خوردن غذا استفاده کنید باعث می شود فرایند هضم غذا کندتر شده، و غذا مدت بیشتری در معده بماند و به صورت آهسته آهسته و به تدریج وارد روده کوچک شود و این موجب می شود که سطح انسولین پایدار شده و اشتها کاهش یابد.


منبع: دکترسلام

موافقین ۰ مخالفین ۰

خواص روغن کتان برای پوست و مو و کاهش وزن

روغن کتان برای پوست و مو : دانه کتان حاوی چربی های ALA هست که ویتامین ب و چربی های مورد نیاز مو برای پیشگیری از خشک شدن و خرده شوره رو تامین میکنه. علاوه بر این، ظهور جوش های جدید، اگزما و التهاب پوست، و خشکی چشمها رو از بین میبره.


خواص روغن کتان برای پوست و مو و کاهش وزن


تخم کتان

قرن‌هاست که روغن کتان به دلیل تاثیر آن بر سلامت قلب و عروق مصرف می‌شود. استفاده از روغن کتان به شکل موضعی در رفع تحریکات جلدی و التهابات پوستی مانند اگزما موثر است. همچنین این روغن درگذشته به عنوان ضد سرفه، موثر در درمان زخم معده، روده و التهاب مثانه استفاده می‌شده است‌. روغن کتان مهم‌ترین منبع گیاهی امگا ۳ بوده و سرشار از اسید آلفا لینولنیک است.


گیاه‌شناسی

امروزه گیاه کتان در منطقه‌ی وسیعی از اروپا و آسیا می‌روید‌. کتان گیاهی است که از قدیم الایام شناخته شده و به کار می‌رفته است‌. حتی پرورش آن در مصر حدود پنج قرن قبل از میلاد مسیح معمول بوده است‌.‌ این گیاه کاربردهای زیادی دارد. از الیاف آن پارچه تهیه می‌کنند. پارچه‌ی کتان برای البسه به‌خصوص در تابستان بسیار مناسب است.


روغن کتان چیست؟

دانه‌ی کتان ۳۰ تا ۴۵ درصد روغن دارد که حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد آن در صنعت رنگرزی، صیقل دادن و بقیه در ساخت لینولئوم (ماده‌ی مخصوص بتونه)، تهیه‌ی جوهر، صابون‌سازی، تثبیت رنگ چرم و تهیه‌ی علف‌کش‌ به کار می‌رود. روغن تخم کتان به نام‌های ‌”lin seed oil” و همچنین “Flax seed oil” نامیده می‌شود که از دانه‌های رسیده و خشک شده‌ی گیاه کتان به دست می‌آید. روغن دانه‌ی کتان به رنگ زرد کهربایی بوده و از قسمت‌های کوتیلدون و پوشش داخلی بذر کتان استخراج می‌شود. روغن خام استخراج شده از بذرها به روش پرس سرد، به رنگ زرد کم رنگ و بدون بو و مزه است، در حالی‌که رنگ روغن بذر کتان جوشانده شده یا حالتی که‌ استخراج روغن با حرارت و فشار همراه باشد،‌ تیره‌تر و دارای مزه‌ی تلخ و بوی غیر‌مطبوع است. روغن کتان حاصله توسط پرس سرد را “Flax seed oil” می‌نامند که مصارف خوراکی نیز دارد و روغن کتان حاصله از پرس گرم و حلال را روغن “Lin seed oil” می‌نامند که مصارف صنعتی داشته و برای مصارف خوراکی استفاده نمی‌شود.


مراحل استخراج روغن تخم کتان

مراحل استخراج روغن تخم کتان شامل شکستن دانه، فلیک و پرس کردن با شفت‌های آب سرد یا ابتدا پرس گرم و به دنبال آن،‌ استخراج باقی مانده‌ی روغن ‌با حلال است. روغن استخراج شده از بافت‌های مرطوب مانند دانه‌های نارس معمولا حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدهای چرب آزاد است که مربوط به عمل آنزیم لیپاز می‌شود.


ترکیبات

روغن تخم ‌کتان ‌منبعی از کلسیم، آهن، نیاسین، فسفر و ویتامین‌های A، B، D و E است. همچنین غنی از ‌دو اسید چرب مهم و ضروری امگا ۳ (‌لینولنیک اسید) و امگا ۶ (‌لینولئیک اسید) است که از نظر ارزش غذایی و برای سلامتی بشر مناسب هستند و در بسیاری از فرآیندهای بدن دخیل بوده و در عین حال در بدن تولید نمی‌‌شوند. برای مثال اسیدهای چرب ضروری برای تشکیل غشای سلولی، تولید هورمون‌هایی که فشار خون و التهاب را کنترل می‌‌کنند و نیز کارکرد دستگاه عصبی مورد نیاز هستند. روغن تخم کتان علاوه بر داشتن امگا ۳ ویتامین E نیز دارد و حتی اگر به مقدار بیش از احتیاج (‌یک قاشق چای‌خوری در روز‌) مصرف شود عوارض جانبی نخواهد داشت‌.


خواص امگا ۳

روغن تخم کتان حاوی حدود ۶۰ تا ۵۰ درصد اسید چرب امگا ۳ و حدود ۲۰ درصد اسید چرب امگا ۶ هستند.‌ اسید‌های چرب امگا ۳‌ به پایین ‌آوردن کلسترول، بهبود سلامتی قلب و کاهش التهاب مفاصل همراه با درد، سفتی و تورم مفصل کمک می‌‌کنند.

مطالعات اخیر ثابت کرده که مصرف اسید چرب امگا ۳ ‌برای کنترل و پیشگیری از بروز بیش فعالی کودکان موثر است و روغن بذر کتان در بین سایر روغن‌های گیاهی، غنی‌‌ترین منبع این نوع اسید چرب به شمار می‌‌آید. این دو اسید چرب در بدن انسان ساخته نمی‌شوند و باید از طریق مواد غذایی تامین شوند. همچنین این روغن منبعی طبیعی از «لیگنان» است و محققین به این نتیجه رسیدند که افرادی که در رژیم غذایی خود مقدار زیادی لیگنان مصرف می‌کنند، کمتر دچار سرطان‌های سینه و کولون می‌شوند. لیگنان‌ها ضد تومور بوده و خاصیت ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد ویروسی دارند.


خواص دارویی روغن دانه کتان

– مصرف موضعی روغن کتان، ناراحتی‌های پوستی مانند آکنه، اگزما و آفتاب سوختگی را رفع می‌کند.

‌- مصرف این روغن، کلسترول را کاهش و در نتیجه خطر بروز بیماری قلبی را نیز کاهش می‌دهد.

– این روغن برای افرادی که از درد قفسه‌ی سینه و فشار خون بالا رنج می‌برند، مفید است.

– افراد مسن با مصرف این روغن می‌توانند عملکرد ذهنی خود را تقویت کنند.

– طبق تحقیقات، روغن دانه‌ی کتان در درمان بیماری ام.اس موثر است.

– مصرف این روغن دردهای مکرر، ناگهانی و شدید مفاصل و ورم در بیماران مبتلا به نقرس را کاهش می‌دهد.

– سرطان سینه و روده در افرادی که به طور منظم دانه‌ی کتان مصرف می‌کنند کمتر مشاهده شده است.

– روغن کتان‌ میگرن‌های دردناک را شفا می‌دهد و قاعدگی‌های دردناک را از بین می‌برد.

– مطالعات جدید نشان داده روغن تخم کتان حتی می‌تواند مصونیت بدن را در مقابل بیماری‌ها بالا ببرد‌.


کنترل عوارض ناشی از یائسگی و تقویت مو با روغن کتان

استفاده از روغن کتان به شکل موضعی و ماساژ بدن با این روغن در زنان موجب کاهش دردهای قاعدگی و همین طور کاهش علائم یائسگی در آن‌ها می‌شود.

ماساژ پوست سر و ریشه‌ی مو با روغن کتان می‌تواند بهترین روش برای پیشگیری از ابتلا به ریزش مو باشد. تنها کافی است چند قطره از این روغن را روی پوست سر بریزید و با کمک بند دوم و سوم انگشتان دست به آرامی پوست، ریشه و ساقه‌ی موها را ماساژ دهید. دقت کنید که استفاده از روغن زیاد برای ماساژ سر نه تنها موجب درمان نمی‌شود، بلکه خود می‌تواند در دراز مدت موجب افزایش ریزش موها شود.


محافظت کننده‌ی سیستم قلبی‌- عروقی

اسیدهای چرب امگا ۳ یکی از مهم‌ترین ترکیبات موثر در کاهشLDL خون هستند. اسید‌های چرب امگا ۳ موجود در روغن کتان قادرند از تجمع پلاکت‌ها (از طریق کاهش تولید ترمبوکسان (A2 که از عوامل ایجاد بیماری تصلب شرایین (آرترواسکلروز) هستند، جلوگیری کنند.


اثرات ضد التهابی روغن کتان

ترکیـبات روغـن کـتان از تولـید “Cytokine TNF” و “Interleukin” جلوگیـری می‌کند، از ایـن رو می‌توان از این فرآورده به عنوان مکمل در درمان بیماری روماتیسم نیز استفاده کرد.


تخم کتان برای تقویت پوست و مو

دانه کتان حاوی چربی های ALA هست که ویتامین ب و چربی های مورد نیاز مو برای پیشگیری از خشک شدن و خرده شوره رو تامین میکنه. علاوه بر این، ظهور جوش های جدید، اگزما و التهاب پوست، و خشکی چشمها رو از بین میبره.


کاهش وزن

برای لاغر شدن و رسیدن به وزن ایده‌آل، روزی سه بار و هر بار ۱۰ تا ۱۵ قطره روغن کتان میل کنید. برای رسیدن به نتیجه‌ی مطلوب، مصرف مداوم این روغن حداقل برای مدت دو ماه توصیه می‌شود. البته تداوم مصرف آن فاقد هرگونه عوارضی است.

طرز استفاده

روغن تخم کتان به نام “Flax Seed Oil” نامیده می‌شود و می‌‌توان آن را از فروشگاه‌های گیاهان دارویی یا برخی از داروخانه‌ها خریداری کرد. این روغن را باید در یخچال نگهداری و باید دقت کرد که تاریخ مصرف آن نگذشته باشد.


موارد احتیاط و منع مصرف

باید از مصرف این فرآورده در زمان بارداری خودداری شود.


نکات قابل توصیه

– جهت تسریع در کاهش میزان “LDL” این فرآورده را همراه با غذا مصرف کنید.

– این فرآورده تا سه ماه پس از باز شدن در، قابل مصرف است.

– در صورت تغییر رنگ یا مزه از مصرف فرآورده خودداری کنید.

– این فرآورده، روغن طبیعی و خالص یک گیاه دارویی است. به منظور حفظ خواص کامل آن و رعایت سلامت مصرف کننده، در این فرآورده از هیچ ماده‌ی افزودنی و طعم دهنده استفاده نشده است. از این رو در صورتی که خوردن آن برای شما مشکل باشد، می‌توانید آن را همراه با غذا، سالاد یا نوشیدنی میل کنید.

– دور از دسترس کودکان نگهداری شود.


شرایط نگهداری

– روغن بذر کتان به حرارت حساس بوده و به همین دلیل این روغن را باید به غذایی مثل سالاد اضافه کرد.

– هرگز نباید در پخت و پز از این روغن استفاده کرد و آن را حرارت داد.

– روغن کتان را باید دور از نور مستقیم و در یخچال نگهداری شود.


منبع : نیک و نو

موافقین ۰ مخالفین ۰

تمام عوارض و مضرات تخم کتان ( دوران بارداری)

مضرات تخم کتان : تصور بر این است که مصرف خوراکی تخم کتان در دوران بارداری با مضراتی همراه می باشد، چرا که تخم کتان می توانید عملکردی شبیه به هورمون استروژن داشته باشد.


تمام عوارض و مضرات تخم کتان ( دوران بارداری)


در این مقاله می خواهیم شما را با عوارض و مضرات تخم کتان که به آن بذر کتان یا دانه کتان نیز گفته می شود آشنا نماییم. تخم کتان مانند هر ماده غذایی دیگر در کنار فواید بسیار و غیر قابل انکارش دارای برخی عوارض و مضرات نیز می باشد. ما در اینجا سعی داریم، مسائل مختلف در خصوص عوارض جانبی و مضرات احتمالی تخم کتان را بیان نمایید. لازم به ذکر است که این عوارض حتی اگر بسیار جزئی یا بسیار نادر هم باشند، ذکر گردیده است، بنابراین بهتر است مقاله را با دقت و تا آخر مطالعه کنید تا با مواردی که ممکن است در مورد شما صادق باشند آشنا شوید.


مضرات تخم کتان برای بیماران و زنان باردار

مصرف تخم کتان در دوران بارداری

تصور بر این است که مصرف خوراکی تخم کتان در دوران بارداری با مضراتی همراه می باشد، چرا که تخم کتان می توانید عملکردی شبیه به هورمون استروژن داشته باشد. برخی از متخصصین معتقدند که این موضوع می تواند در دوران بارداری مشکلاتی را به همراه داشته باشد، هر چند تا به امروز شواهد علمی و بالینی قابل استنادی در خصوص مضرات مصرف تخم کتان در دوران بارداری ارائه نشده است.


مضرات تخم کتان در دوران شیردهی

تاکنون مطالعات کمی در خصوص بی زیان بودن مصرف تخم کتان در دوران شیردهی صورت گرفته است و در میان محققان در این خصوص توافق نظری وجود ندارد. در حالی که بسیاری از متخصصان مراقبت و نگهداری از کودکان، مصرف روغن دانه کتان را در دوران شیردهی بی زیان می دانند ولی برخی از مهمترین نهادهای پزشکی در جهان مصرف آن را توصیه ننموده اند، برای نمونه وب سایت معتبر مایو کلینیک، وابسته به کلینیک مایو، اشاره دارد که بنابر تحقیقات صورت گرفته بر روی جانوران، در خصوص مصرف روغن دانه کتان در دوران شیردهی، نتایج نشان می دهد که برخی مخاطرات در خصوص مصرف روغن دانه کتان در دوران شیردهی وجود دارد، هر چند مایو کلینیک در خصوص اینکه چه خطراتی وجود دارد، توضیحی نداده است. از سوی دیگر وب سایت «کلی مام» که یکی از وب سایت های معتبر در زمینه شیردهی می باشد، معتقد است که مصرف روغن دانه کتان در دوران شیردهی هیچ گونه عوارضی ندارد. به هر روی توصیه می شود قبل از مصرف هر گونه مکملی در دوران شیردهی، با پزشک خود مشورت کنید.


اختلالات خونریزی

یکی از مواردی که شاید بتوان آن را از مضرات تخم کتان برشمرد، تاثیر آن بر انعقاد خون است. تخم کتان می تواند فرایند لخته شدن خون را کُند نماید و این نگرانی وجود دارد که مصرف تخم کتان خطر خونریزی را در افرادی که دچار اختلالات خونریزی هستند افزایش دهد. بنابراین اگر دچار اختلالات خونریزی هستند از مصرف تخم کتان (بذر کتان/دانه کتان) اجتناب نمایید.


دیابت

برخی شواهد در دست است که نشان می دهد مصرف تخم کتان می تواند قند خون را پایین بیاورد و ممکن است تاثیر بعضی از داروهای دیابت را در کاهش قند خون، افزایش دهد. اما این نگرانی نیز وجود دارد که خوردن تخم کتان سبب گردد تا قند خون خیلی پایین رود. بنابراین اگر به دیابت مبتلا هستید و تخم کتان (بذر کتان) مصرف می کنید، لازم است به دقت بر قند خون تان نظارت نمایید.


انسداد دستگاه گوارش

افرادی که دچار انسداد روده یا تنگی مری یا التهاب و تورم روده می باشند باید از مصرف تخم کتان بپرهیزند. علت این موضوع آن است که مقدار زیاد فیبر موجود در تخم کتان ممکن است باعث تشدید انسداد گردد.


سرطان سینه، رحم و دیگر بیماری های مرتبط با هورمون ها

از آنجایی که تخم کتان ممکن است عملکردی شبیه به هورمون استروژن داشته باشد، لذا این نگرانی وجود دارد که مصرف دانه کتان در افراد مبتلا به بیماری های مرتبط با هورمون ها، سبب تشدید بیماری گردد. برخی از این بیماری ها عبارتند از سرطان سینه، سرطان رحم، سرطان تخمدان، آندومتریوز و فیبرم های رحمی. با این حال برخی از تحقیقات اولیه آزمایشگاهی و مطالعات بر روی جانوران در خصوص مصرف دانه کتان نشان می دهد که ممکن است [بر خلاف آنچه در بالا گفته شد] مصرف این ماده با استروژن مقابله نموده و در برابر سرطان های وابسته به هورمون، از بدن محافظت نمایند. به هر روی، تا زمانی که تحقیقات بیشتری در این خصوص صورت گیرد، در صورت که به بیماری های با منشا هورمونی مبتلا هستید، از مصرف بی رویه تخم کتان بپرهیزید.


بالا بودن سطح تری گلیسیرید خون (هایپر تری گلیسریدمی)

اگر از تخم کتانی استفاده می کنید که تا حدودی چربی آن گرفته شده است و نسبت به تخم کتان معمولی دارای مقدار کمتری آلفا لینولئیک اسید می باشد، ممکن است مصرف آن سبب افزایش سطح تری گلیسیرید خون شود. اگر تری گلیسیرید خون تان خیلی بالا است از مصرف تخم کتان یا همان دانه کتان بپرهیزید.


مضرات تخم کتان برای افراد دارای فشار خون پایین

مصرف خوراکی تخم کتان ممکن است باعث کاهش فشار خون دیاستولیک گردد. از لحاظ تئوری خوردن دانه کتان در افرادی که فشار خون شان پایین است ممکن است موجب شود تا فشار خون بسیار پایین برود و سلامت فرد را تهدید کند، به همین دلیل اگر فشار خون تان پایین است این موضوع را مد نظر داشته باشید.


فشار خون بالا

خوردن تخم کتان ممکن است باعث کاهش فشار خون دیاستولیک شود که در بخش قبل هم به آن اشاره شد، به همین دلیل اگر افراد دچار فشار خون بالا در کنار مصرف داروهای تجویز شده برای کاهش و کنترل فشار خون، تخم کتان هم مصرف کنند، این احتمال وجود دارد که فشار خون شان بسیار پایین رفته و سلامت شان به خطر افتد. از این رو افراد دارای فشار خون بالا باید این موضوع را مد نظر داشته باشند.


حساسیت و واکنش آلرژیک

هر چند واکنش آلرژیک و حساسیت به تخم کتان بسیار نادر است، اما بنا برا اعلام UMHS، در مواردی افراد پس از مصرف تخم کتان دچار واکنش های شدید آلرژیک شده اند. علائم این واکنش های آلرژیک ممکن است شامل درد شکم، تهوع و استفراغ باشد. همچنین بروز آنافیلاکسی نیز گزارش شده است. آنافیلاکسی نوعی واکنش آلرژیک شدید است که می توانید زندگی شخص را به مخاطره اندازد و شامل کاهش شدید فشار خون و دشوار شدن تنفس می باشد.


عوارض مصرف بیش از اندازه تخم کتان

در خصوص عوارض تخم کتان در صورت مصرف بیش از حد، تحقیقاتی بر روی حیوانات صورت گرفته است. بر این اساس مصرف بیش از اندازه تخم کتان یا اصطلاحا اُور دوز (Overdose) تخم کتان می تواند سبب تنگی نفس، تنفس سریع و دشوار شدن راه رفتن گردد. همچنین مصرف بیش از اندازه تخم کتان ممکن است باعث بروز تشنج و فلج شدگی گردد.


دیگر مضرات تخم کتان (عوارض احتمالی)

به احتمال زیاد مصرف خوراکی تخم کتان برای بیشتر افراد بالغ بی زیان است. اضافه نمودن تخم کتان به رژیم غذایی و برنامه غذایی ممکن است باعث افزایش دفعات مدفوع کردن گردد. همچنین خوردن تخم کتان ممکن است دارای عوارض جانبی بر عملکرد دستگاه گوارش شده و باعث بروز نفخ، گاز، شکم درد، دل درد، اسهال، یبوست و حالت تهوع گردد. هر چه میزان مصرف تخم کتان بیشتر باشد، آثار جانبی آن هم احتمالا بیشتر می شود.

این نگرانی وجود دارد که مصرف خیلی زیاد تخم کتان باعث انسداد روده ها شود که علت این موضوع وجود ترکیبات ملین حجم دهنده در تخم کتان است. برای جلوگیری از این اتفاق، تخم کتان را با مقدار زیاد آب میل نمایید.


آیا تخم کتان باعث سرطان پروستات می شود؟

برخی محصولات غذایی تخم کتان وجود دارد که از تخم کتانی که تا حدی چربی آن گرفته شده ساخته شده اند، یعنی تخم کتانی که میزان آلفا لینولئیک اسید (ALA) موجود در آن کمتر از کمتر از حالت عادی است. اما چرا برخی افراد از ممکن است این نوع از تخم کتان را ترجیح دهند؟ در پاسخ باید گفت که برخی مردان با این تصور که مصرف آلفا لینولئیک اسید می تواند خطر بروز سرطان پروستات را افزایش دهد، سعی می کنند از این گونه محصولات استفاده نمایند. اما آیا چنین مسئله ای صحت دارد و باید افزایش احتمال ابتلا به سرطان پروستات را از مضرات تخم کتان به حساب آورد؟

پاسخ این است که به جای اینکه بگوییم آلفا لینولئیک اسید باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات می شود به منشا و مواد غذایی که این ماده را در بر دارند توجه کنیم. آلفا لینولئیک اسید در برخی مواد غذایی وجود دارد. آلفا لینولئیک اسید موجود در لبنیات و گوشت احتمال بروز سرطان پروستات را افزایش می دهد، اما آلفا لینولئیک اسیدی که دارای منشا گیاهی است، مانند آلفا لینولئیک موجود در تخم کتان به نظر نمی رسد که باعث سرطان پروستات گردد و تحقیقات دانشمندان نیز در بر دارنده نتایجی که حاکی از تاثیر مصرف تخم کتان در افزایش احتمال بروز سرطان پروستات باشد، نمی باشد. بنابر این مردان نباید نگران این موضوع باشند که آلفا لینولئیک اسید موجود در تخم کتان برایشان مضر باشد. اما از سوی دیگر این نگرانی وجود دارد که مصرف تخم کتانی که تا حدی چربی اش گرفته شده، سبب شود تا سطح تری گلیسیرید بدن بسیار بالا رود که این موضوع خطرناک است. بنا براین شاید بهتر باشد از مصرف این نوع محصولات اجتناب کنید و تخم کتان و عصاره تخم کتان را به شکل طبیعی آن مصرف نمایید.


منبع : نوآورد

موافقین ۰ مخالفین ۰

طرز تهیه دمنوش گیاهی تخم کتان خواص و موارد منع مصرف

دمنوش تخم کتان : برای تهیه دمنوش تخم کتان کافی است قبل از خواب حدود 3 قاشق غذاخوری تخم کتان را داخل یک فلاکس ریخته و حدود 1 لیتر آب جوش روی آن بریزید.


طرز تهیه دمنوش گیاهی تخم کتان خواص و موارد منع مصرف


طرز تهیه دمنوش تخم کتان

برای تهیه دمنوش تخم کتان کافی است قبل از خواب حدود 3 قاشق غذاخوری تخم کتان را داخل یک فلاکس ریخته و حدود 1 لیتر آب جوش روی آن بریزید.

در فلاکس را ببندید و روز بعد، قبل از هر وعده غذایی، یک فنجان از این دمنوش میل کنید.


خواص دمنوش تخم کتان

مصرف دمنوش تخم کتان باعث طراوت و شادابی پوست و همچنین روشن‌شدن پوست صورت می‌شود.

این دمنوش برای افرادی که قصد کاهش وزن و سوزاندن چربی شکم دارند مناسب است زیرا مقدار زیاد فیبر در این دانه خوراکی باعث کاهش اشتها می‌شود.

دمنوش تخم کتان باعث پاکسازی روده و معده و نفخ شکم می‌شود.

نوشیدن این دمنوش گیاهی باعث رفع یبوست مزمن می‌شود.

با خوردن این دمنوش به جنگ خشکی پوست بروید.

نوشیدن این دمنوش در وعده صبحانه، باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و به سلامت سیستم گوارش کمک می‌کند.

وجود مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و اسیدهای چرب امگا-۳، این دمنوش را در رده دمنوش‌های ضد سرطان (به خصوص سرطان روده و سینه) قرار می‌دهد.

نوشیدن این دمنوش از افزایش فشار خون در بیماران دیابتی جلوگیری می‌کند.


موارد منع مصرف دمنوش تخم کتان

نوشیدن این دمنوش برای زنان باردارد ممنوع است.

در صورتی‌که سندرم روده تحریک‌پذیر دارید از مصرف این دمنوش خودداری کنید.

با توجه به توضیحات داده‌شده، در صورتی که منع مصرف این ماده غذایی را ندارید حتما آن را در سبد خوراکی خانواده قرار داده و از خواص بی‌شمار آن بهره‌مند شوید.


منبع: شفا گو

موافقین ۰ مخالفین ۰

تخم کتان باعث نازایی میشود؟

تخم کتان باعث نازایی میشود؟



تخم کتان و نازایی : سلام خسته نباشید.من جایی خوندم که تخم کتان باعث ناباروری و عقیمی میشود.آیا این صحت دارد؟


پاسخ پزشک: بله مواردی از این عارضه دیده شده.بهتر است بدون استاندارد و مجوز از ماده ای استفاده نکنید.


منبع: دکتر سلام

موافقین ۰ مخالفین ۰

طریقه مصرف تخم کتان برای لاغری و کاهش وزن

تخم کتان و لاغری : تخم کتان از جمله موادی است که به طور چشم گیری برای کاهش چربی شکم مورد استفاده قرار می گیرد. این دانه با ۶ اثر معجزه گر به شما کمک می کند تا شکم صاف داشته باشید و کاهش وزن خوبی را تجربه کنید.


طریقه مصرف تخم کتان برای لاغری و کاهش وزن


تخم کتان

همه افراد دوست دارند تناسب اندام داشته باشند ،و لاغری خودرا حفظ کنند. این روزها همه جا صحبت از فواید بی نظیر تخم کتان، برای کم کردن وزن است که شکم را صاف میکند. صحبت ما امروز درباره لاغری با تخم کتان است

به سوال های زیر توجه کنید شاید سوال شما هم باشند.


تخم کتان چیست و به چه صورتی مورد استفاده قرار می گیرد؟

تخم کتان یک دانه گیاهی مفید است که در اروپا و آسیا می روید و دارای مواد بسیار با ارزشی است که به سلامت بدن و تناسب اندام کمک می کند. مهمترین بیماری ها یعنی سرطان را جلوگیزی می کند. دارای چربی غیراشباع و امگا۳ می باشد و دارای میزان زیادی فیبر محلول و غیر محلول وویتامین E است. از تخم کتان به صورت محلول در آب برای درمان های موضعی، و به صورت خوراکی دم کرده، پودر کرده و روغنی مورد استفادعه قرار می گیرد. بیشترین استفاده تخم کتان در قشر باتوان است و آن هم برای کاهش چربی شکم و تناسب اندام است.


تخم کتان چگونه موجب کاهش چربی شکم می شود؟

تخم کتان از جمله موادی است که به طور چشم گیری برای کاهش چربی شکم مورد استفاده قرار می گیرد. این دانه با ۶ اثر معجزه گر به شما کمک می کند تا شکم صاف داشته باشید و کاهش وزن خوبی را تجربه کنید.

- کاهش نفخ و در نتیجه کوچک کردن شکم
- تمیز کردن معده و کوچک کردن شکم
- آب کردن چربی ها و کوچک کردن شکم و کاهش وزن
- کاهش اشتها و کاهش وزن
- امگا ۳
- حل معضل تورم سلولی و کاهش وزن

- حال به معرفی موارد بالا می پردازیم:


کاهش نفخ

تخم کتان دارای میزان زیادی فیبر محلول و نا محلول است که به خوبی می تواند به هضم غذا در معده کمک کند و نفخ شکم را از بین ببرد و یبوست را ریشه کن کند و افزایش اندازه شکم ناشی از یبوست و… را از بین ببرد. برای اینکه از این اثر تخم کتان بهره مند شوید تخم کتان را پودر کرده و در نمک پاش بریزید و در هر بار مصرف غذا از آن استفاده کنید. تخم کتان بیشتر در ماست، شیر، سالاد مورد استفاده قرار می گیرد


تمیز کردن معده

با خواصی که تخم کتان دارد می توان به خوبی از آن برای تمیز کردن معده و دستگاه گوارش استفاده کرد.به نقل از lifescript  زمانی که با مصرف تخم کتان معده و دستگاه گوارش را تمیز می کنید توده های اضافی از بین می روند و موجب کوچک شدن شکم می شوند. بنابراین اگر احساس می کنید خوردن دارو ها یا ورزش و کنترل چربی و کالری های دریافتی اثری در کوچک کردن شکم نداشته اند این روش را هم امتحان کنید.


آب کردن چربی ها

تخم کتان دارای میزان زیادی چربی غیر اشتباع است که نسبت به چربی های مضر بسیار مفیدند و موجب کاهش چربی و افزایش سوزاندن چربی در بدن می شوند و بدین طریق قدرت زیادی در سوخت و ساز چربی ها ایجاد می کند. پس اگر دارای رژیم کاهش چربی شکم هستید می توانید از تخم کتان برای حذف چربی ها و افزایش سوخت و ساز استفاده کنید


کاهش اشتها

تخم کتان به دور روش موجب کاهش اشتها می شود که هر دو بسیار کاربردی اند.

روش اول کاهش اشتها:

از آنجا که تخم کتان یک دانه روغنی است می تواند موجب احساس سیری بشود بنابراین اگر ۳۰ دقیقه قبل از مصرف غذا از یک قاشق پودر تخم کتان استفاده کنید احساس سیری به شما دست داده و نمی توانید زیاد غذا بخورید و بدین طریق دریافت چربی ها و کالری ها از طریق وعده های روزانه کمتر خواهد شد و به مرور موجب کاهش وزن و کاهش چربی شکم می شود

روش دوم کاهش اشتها :

به نقل از livestrong ، اگر از تخم کتان در هنگام خوردن غذا استفاده کنید باعث می شود که هنگام هضم غذا، محتویات معده بیشتر در معده بمانند و به صورت آهسته و کم کم وارد روده کوچک شوند و این موجب می شود که سطح انسولین پایدار بشود و موجب کاهش اشتها می شود. از طرفی پایگاه traineo می گوید تخم کتان با تنظیم سطح انسولین موجب کاهش هوس خوردن غذاهای چرب را در بدن موجب می شوند که خود نقش بسیار مهمی در کاهش وزن و کاهش چربی شکم دارد.


امگا ۳ و کاهش کلسترول

این ماده موجود در تخم کتان دارای خواص مهمی است که در کاهش کلسترول خون در طی ۸ هفته بسیار کمک می کند. اگر روزی ۲۰ گرم از این ماده را در ۸ هفته مصرف کنید سطح کلسترول را به خوبی کاهش خواهید داد.


امگا ۳ تخم کتان و حل مشکل التهاب سلولی

التهاب سلولی مشکلی است که موجب عدم ارتباط خوب و به موقع مغز و سیگنال های هورمونی لپتین شده و موجب می شود که پیام احساس گرسنگی زیاد به مغز ارسال شود و این موجب می شود که دفعات دریافتی غذا توسط فرد زیاد شود و موجب افزایش وزن و چربی خصوصا چربی شکمی بشود. امگا ۳ به اندازه کافی کمک می کند این التهاب ها از بین بروند. استفاده از غذاهایی که موجب کاهش التهاب سلولی می شوند تا ۸۶ درصد موجب کاهش التهاب سلولی شده و تا میزان ۷ کیلو گرم  وزن کم کنند.


دم کرده تخم کتان بهتر است یا پودر تخم کتان یا روغن کتان؟

از آنجا که پودر کرده ی  تخم کتان داری ۵۰ کیلو کالری است و تخم کتان پودر نکرده دارای ۳۶ کیلو کالری است بهتر است که تا می توانید از پودر کردن آن جلوگیری کنید و به طور دم کرده آن را مصرف کنید اما اگر فعالیت بدنی خوبی دارید می توانید از پودر کرده ی تخم کتان استفاده کنید.

از روغن کتان فقط برای استفاده بر روی غذا و به دور از اوجاق استفاده کنید چرا که روغن کتان یکی از روغن هایی است که سریع اکسایش می شود و اگر بسوزد و موجب ضررهایی برای بدن می شود که کار سلول ها را مختل می کند.


بنابراین بهتر است نحوه استفاده شما از تخم کتان به صورت زیر باشد:

دم کرده تخم کتان هر روز دو فنجان

پودر تخم کتان قبل از غذا برای کاهش اشتها و یا همراه با غذا و صبحانه و ناهار برای کنترل هضم غذا و کاهش چربی و کاهش نفخ و تمیز کردن دستگاه گوارش.


آیا تخم کتان برای اب کردن چربی شکم به تنهایی می شود؟

به گفته hckynut در community.qvc باید بگوییم که این گفته حقیقت ندارد که تخم کتان فقط چربی های ناحیه شکم را از بین می برد. اما با توجه به این اصل که آخرین ناحیه ای از چربی که در بدن شکل گرفته اولین لایه ای است که پاک سازی می شود. اما از آنجا که بیشترین لایه های چربی در شکم هستند تاثیر بیشتری بر روی شکم دیده می شود و بدین صورت باید بگوییم اگر توده چربیهای کل بدن به یک اندازه باشد روند لاغر شدن و کاهش وزن و تناسب اندام با استفاده از تخم کتان می تواند به صورت یک روند منظم و متناسب و مساوی در کل بدن مشاهده شود.

نتیجه گیری در باره تخم کتان می توانیم به طور کلی به این مهم اشاره کنیم که یکی از ۵ دانه های مهمی است که روزانه باید مصرف شود تا با اثرات مستقیم و غیر مستقیم آن شاهد کاهش چربی های شکم، چربی های بدن و کاهش وزن بشویم و سلامت خود را تضمین کنیم. پس اگر به دنبال منبعی با کمترین ضرر می گردید که هم موجب تناسب اندام شود و هم کاهش وزن و کاهش چربی و چاقی شکمی با تخم کتان دوست شوید.

بذر کتان کمی بزرگتر از دانه کنجد، در رنگ کهربا مایل به قهوه ای و دارای عطر و طعم دیوانه کننده است و یک منبع خوب از الیاف وابسته به رژیم غذایی، اسیدهای چرب امگا 3 و لیگنان است هر کدام از این عناصر از منافع سالم مصرف بذر کتان می باشد بذر کتان حاوی حدود 20٪ پروتئین، 30٪ کربوهیدرات و بیش از 40٪ چربی است این میوه سرشار از ویتامین های گروه B و مواد معدنی است.


سه ماده مفید در بذر کتان وجود دارد

1. الیاف (پوشش قهوه ای از دانه)، که شامل لیگنان ها است که با سرطان پستان و غده پروستات مبارزه می کند آنها به حرکت دودی روده کمک و سبب بهبود وضعیت روده بزرگ و غده پروستات می شوند اما ما باید جدا از بذر کتان تاکید کنیم که روغن کتان حاوی هیچ گونه از الیاف نیست و  لیگنان های بسیار کمی دارد.
مقدار کمی از لیگنان ها در انواع مواد غذایی با منشاء گیاهی هستند.

2. موسین – پلی ساکارید موسین که از دانه در 10 ساعت اول از جوانه جدا شده است آنها را موکوس از ارگانیسم را نرم می سازند وعملکرد دستگاه گوارش، تنفسی و سیستم های ترشحی را بهتر می کنند.

3. اسیدهای اشباع نشده، که 73٪ از دانه قهوه ای از درخت کتان بدست می آید ارگانیسم هیچ شانسی برای سنتز آنها ندارد زیرا این اسیدها همانند ویتامین F پذیرفته می شوند.
بذر کتان حاوی:
امگا 3 – اسید آلفالینولنیک ( بیش از 50٪ از تمام چربی )
امگا 6- اسید لینولئیک
اسید اولئیک اشباع
استریک و  پالمیتیک اشباع

دانه های کتان برای اهداف پزشکی در طول قرن ها استفاده می شود. نوشیدنی، ساخته شده از آنها، کمک به مبارزه با سرفه و برونشیت و نیز درمان طبیعی خلط موثر است. دانشمندان می گویند که نوشیدنی های ساخته شده از آن دانه به از دست دادن وزن نیز کمک می کند اگر شما تصمیم به انتخاب این رژیم غذایی، در اینجا چگونه مصرف آن در خانه بیان می شود.


نوشیدن برای گرفتن لاغری با بذر کتان

200 گرم. بذر کتان و آب جوشیده مورد نیاز هستند 1 قاشق غذا خوری از دانه ها را با 2 لیوان از آب جوشیده در فلاسک ریخته و فلاسک را برای یک شب رها کنید در صبح ½ لیوان از این نوشیدنی را بنوشید زیرا این مایع سبب افزایش سوخت و ساز بدن و روند خوردن چربی ها را کاهش می دهد در طول روز ½ لیوان از این نوشیدنی را قبل از غذا مصرف کنید سپس ضروری نیست که این رژیم غذایی را نگه دارید فقط کافی است در مسیر سالم غذا بخورید.
در آغاز توصیه می شود که از نوشیدنی کتان در طول یک هفته مصرف کنید و در یک ماه شما می توانید 5 سانتی متر از شکم و 11 پوند از وزن خود را از دست بدهید.
شما می توانید بذر کتان را در فروشگاه ها پیدا نمایید اما برای کسانی که کوله سیستیت، زخم معده و سنگ صفرا داشته باشند ممنوع است افراد با بیماریهای تخمدان پلی‌کیستیک، اندومتریوز و فیبرویید نباید از تخم کتان استفاده نمایند همچنین مردان در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات نیز باید از مصرف تخم کتان اجتناب کنند. لذا قبل از شروع رژیم غذایی با پزشک خود مشورت نمایید.


کلیات گیاه شناسی کتان

امروزه گیاه کتان در منطقه وسیعی از اروپا و آُسیا می روید.از گیاه کتان استفاده های زیادی بعمل می آید.از الیاف کتان برای یافتن پارچه استفاده می شود.پارچه کتان برای البسه مخصوصا در تابستان نوعی مناسب بشمار می رود.

کتان گیاهی است که از قدیم الایام شناخته شده و بکار میرفته است.حتی پرورش آن  در مصر در حدود پنج قرن قبل از میلاد مسیح معمول بوده است.

ترکیبات شیمیایی کتان:

از دانه های کتان  در اثر فشار و بدون حرارت دادن روغنی بدست می آید که به روغن کتان ( برای اینکه با روغن برزک اشتباه نشود) نامیده می شود


افزودن دانه‌های تخم کتان به رژیم غذایی روزانه سبب افزایش سلامتی قلب و سلامت سیستم گوارش می‌شود، از طرفی دانه‌ها تخم کتان سبب کنترل وزن شده و پیشگیری‌کننده از سرطان نیز می‌باشند.


تحقیقات اخیر حاکی از آن است که دانه‌های تخم کتان سبب کاهش کلسترول، تثبیت قند خون، جلوگیری از پوکی استخوان، کمک به کاهش وزن، افزایش سلامت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان می‌شوند.


چگونگی مصرف تخم کتان

بهتر است دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و خود آن را در منزل آسیاب نمایید. از آنجایی که تخم کتان یک دانه روغنی است، خرید تخم کتانی که قبلاً آسیاب شده، ممکن است گذشت زمان سبب اکسیده شدن آن گردد، در حالی که شما می‌توانید دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و به هنگام مصرف و به میزان نیاز خود، آن را با آسیاب برقی در منزل آسیاب نمایید و به شکل پودر درآورید و مصرف کنید.دانه‌های تخم کتان می‌توانند بیش از یک سال قابل مصرف باشند.


بهتر است پودر تخم کتان را در دمای اتاق نگهداری کنید. میزان مصرف تخم کتان برای افراد سالم و بزرگ‌سال که در مصرف آن محدودیتی ندارند، یک قاشق سوپ‌خوری در روز می‌باشد.


محققان اظهار می‌دارند مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌باشند، باید از مصرف تخم کتان اجتناب نمایند.

برای افراد جوان تر، بیشتر از یک قاشق چای‌خوری تخم کتان در روز توصیه نمی‌گردد. از آنجایی که تخم کتان حاوی فیبر بالایی می‌باشد، برای وارد کردن آن در رژیم غذایی خود از میزان کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید.


یک قاشق سوپ‌خوری تخم کتان حاوی 36 کیلوکالری و یک قاشق سوپ‌خوری از تخم کتان آسیاب شده حاوی 50 کیلوکالری انرژی می‌باشد.از آنجایی که دانه‌های تخم کتان طعم و مزه سبک و ملایمی دارند، می‌توانید به چندین روش آن را در رژیم غذایی روزانه خود وارد نموده و مصرف کنید.


فواید تخم کتان

* تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول خون و همچنین پایین آمدن قند خون گردد. فیبر محلول موجود در تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول گردد و از افزایش پلاک در خون جلوگیری کند و در نتیجه از تنگ شدن دیواره عروق خونی که می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و در نهایت سکته و حملات قلبی گردد، جلوگیری و پیشگیری نماید.فیبر موجود در تخم کتان همچنین می‌تواند از افزایش قند خون در بیماران دیابتی جلوگیری کند.

* تخم کتان از پوکی استخوان و تحلیل رفتن بافت استخوانی جلوگیری می‌کند. تحقیقاتی که بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد، حاکی از به تأخیر افتادن تحلیل استخوانی در موش‌های آزمایشگاهی بود که با تخم کتان تغذیه شده بودند و این امر به سبب وجود اسیدهای چرب امگا-3 موجود در تخم کتان می‌باشد.

* تخم کتان برای افرادی که تمایل به کاهش وزن و کنترل وزن دارند بسیار مناسب می‌باشد. خوردن تخم کتان 30 دقیقه قبل از خوردن وعده غذایی سبب پر شدن معده و احساس سیری در افراد شده و در نتیجه موجب کنترل اشتها و کم خوری می‌شود.


تخم کتان و روغن آن

*تخم کتان سبب بهبود سیستم گوارش بدن می‌گردد. فیبر موجود در تخم کتان از بروز یبوست جلوگیری می‌کند و سبب هضم و دفع به موقع گردیده و به سلامت سیستم گوارش کمک می‌نماید.


*تخم کتان ایمنی بدن را افزایش می‌دهد. ala موجود در تخم کتان سبب کاهش التهابات و در نتیجه عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن می‌گردد.تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که تخم کتان می‌تواند سبب کاهش برخی ناهنجاری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، لوپوس و پسوریازیس گردد.


*تخم کتان جلوگیری کننده از سرطان است. تحقیقات نشان می‌دهند تخم کتان نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده و سینه دارد. این گیاه به علت دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های مهمی همچون لیگنان‌ها که نقش مهمی در مبارزه با سرطان دارند، می‌تواند با پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی، با سرطان مبارزه کند.


احتیاط در مصرف تخم کتان!

محققان معتقدند علی‌رغم فواید بسیار زیادی که در تخم کتان مشاهده و اثبات شده، اما در مصرف آن نباید زیاده‌روی کرد.

افرادی که دارای روده التهابی و تحریک‌پذیر می‌باشند، باید از خوردن تخم کتان اجتناب کنند.

همچنین زنان باردار و مادران شیرده نباید تخم کتان مصرف کنند.

تخم کتان از پوکی استخوان و تحلیل رفتن بافت استخوانی جلوگیری می‌کند. تحقیقاتی که بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد، حاکی از به تأخیر افتادن تحلیل استخوانی در موش‌های آزمایشگاهی بود که با تخم کتان تغذیه شده بودند و این امر به سبب وجود اسیدهای چرب امگا-3 موجود در تخم کتان می‌باشد.

از طرفی افرادی که دچار بیماری‌هایی مانند اندومتریوز، تخمدان پلی‌کیستیک و فیبرویید می‌باشند، نیز باید از مصرف تخم کتان اجتناب نمایند.

محققان اظهار می‌دارند مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌باشند، باید از مصرف تخم کتان اجتناب نمایند.

اگر تخم کتان را به عنوان یک دارو مصرف می‌کنید، حتماً با پزشک خود مشورت نمایید.


چند پیشنهاد

* به هنگام صرف ناهار، دانه‌های تخم کتان را به سالاد خود اضافه نموده و میل کنید.

* تخم کتان را با آب‌میوه مخلوط کرده و میل نمایید.

* تخم کتان را به انواع سالادها و یا سوپ‌ها بیفزایید.

* تخم کتان را به ماست و یا دوغ خود اضافه نموده و میل کنید.

* تخم کتان را به سس گوجه‌فرنگی و یا آب انواع گوشت‌ها اضافه کرده و میل نمایید.

* تخم کتان را به گوشت چرخ‌کرده اضافه نموده و سپس با آن کوفته و یا کباب درست کنید.


ترکیبات تخم کتان

* تخم کتان حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله اکثر ویتامین‌های گروه b بوده و دارای منیزیم و منگنز نیز می‌باشد.

* تخم کتان دارای دو نوع فیبر محلول و نامحلول می‌باشد.

* تخم کتان دارای چندین نوع آنتی‌اکسیدان قوی از جمله لیگنان است. از آنجایی که تخم کتان یک ماده گیاهی است، یکی از بهترین منابع لیگنان‌ها می‌باشد.

*تخم کتان حاوی اسیدهای چرب امگا- 3 بوده و از این رو ضد التهاب می‌باشد. تخم کتان یکی از منابع غنی گیاهی است که دارای امگا-3 گیاهی به نام آلفالینولنیک اسید (ala) می‌باشد. بعد از روغن تخم کتان، روغن کانولا بیشترین میزان ala را دارا است.


منبع: خاتون آنلاین

موافقین ۰ مخالفین ۰